Le service du midi est un défi pour de nombreux restaurateurs. Les clients pressés veulent manger rapidement, et chaque minute compte. La pré-commande est la solution idéale pour transformer cette contrainte en opportunité.

Le principe est simple

Le client commande à l’avance depuis son téléphone – le matin, la veille ou même quelques heures avant. Il choisit un créneau de retrait, et quand il arrive au restaurant, sa commande est prête. Pas d’attente, pas de file, tout le monde y gagne.

Les bénéfices concrets

Pour le restaurateur :

• Vous connaissez vos commandes à l’avance et pouvez mieux gérer vos stocks
• Vous lissez les pics d’activité du midi
• Vous augmentez le nombre de clients servis sans augmenter votre capacité d’accueil
• Le panier moyen des pré-commandes est souvent 15 % plus élevé que celui des commandes sur place

Pour le client :

• Zéro attente, un gain de temps précieux pendant la pause déjeuner
• La certitude que son plat sera disponible
• Un paiement en ligne rapide et sécurisé

Un cas concret

Un restaurant à Lyon proposant des bowls a mis en place la pré-commande avec Piki. En un mois, le nombre de commandes du midi a augmenté de 35 %, sans embaucher de personnel supplémentaire. Le secret : les clients qui n’avaient pas le temps de faire la queue sont revenus.

La pré-commande n’est pas réservée aux grandes chaînes. Avec les bons outils, tout restaurant peut la mettre en place facilement et rapidement.